青空レストランで愛知の里芋が出ると聞いて、「とろまろってどんな里芋？家でも食べられるの？」と気になっていませんか？
この記事では、11月7日放送の満天☆青空レストランで紹介される愛知県西尾市の里芋「とろまろ」について、日本テレビの番組表で分かっている料理とゲスト、西尾市の土地柄、買える場所の調べ方をまとめます。
読み終えるころには、とろまろがどんな里芋で、番組でどんな料理になるのかが分かり、放送を見ながら「どこで手に入るか」を探す準備まで整います。
青空レストランの里芋は愛知県西尾市の「とろまろ」｜砂地で育つとろとろ食感
11月7日の青空レストランで紹介されるのは、愛知県西尾市で育てられている里芋「とろまろ」です。
日本テレビの番組表では、口当たりがとても滑らかで、もっちりした新しい食感の里芋として紹介されています。
そのとろとろでもっちりした食感を生むのが、砂地での栽培と最新の技術だと書かれています。
番組のタイトルは「新食感の里芋「とろまろ」!ふわとろ絶品ハンバーグ」で、里芋をつなぎに使ったハンバーグが今回の目玉の料理です。
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）18時30分から 日本テレビ系 |
|---|---|
| 食材 | 里芋「とろまろ」（愛知県西尾市） |
| ゲスト | 乙葉さん |
| MC | 宮川大輔さん |
| ナレーター | 平野義和さん・水樹奈々さん |
11月7日放送の青空レストランの内容と料理
11月7日の回は、宮川大輔さんとゲストの乙葉さんが愛知県西尾市を訪ね、とろまろを使った料理を味わう回です。
番組表で分かる料理は4品
日本テレビの番組表の詳細には、次の4品が並んでいます。
- 煮味噌：八丁味噌が染み込む、愛知の郷土料理
- 里芋チップス&フライ：ハチミツをつけて食べる、軽い食感の揚げ物
- シュークリーム：ねっとりした特製の里芋カスタードがあふれるスイーツ
- 和風ハンバーグ：つなぎに里芋を使い、レンコンの食感も楽しめるふわとろのハンバーグ
煮物から揚げ物、スイーツ、メインのハンバーグまで、里芋1つで食卓をひと回りする組み立てです。
とくにシュークリームとハンバーグは、里芋の「ねっとり」「とろとろ」した性質をそのまま生かした料理で、ほかの里芋ではなかなか見ない使い方です。
ゲストは乙葉さん
ゲストは乙葉さんで、番組表では、とろまろのとろとろ食感に乙葉さんも感動すると書かれています。
番組公式サイトの記録では、乙葉さんは2026年4月11日の神奈川県三浦市「三浦かぶ」の回に初めて登場しています。
ナレーターは、いつもどおり平野義和さんと水樹奈々さんです。
レシピは放送が始まると番組公式サイトに載る
青空レストランのレシピは、これまでの回と同じく、放送の時間に合わせて番組公式サイトに載るのがいつもの流れです。
この記事も、放送後に番組公式サイトのレシピと放送内容を確かめて、料理の要点を追記します。
材料の分量や手順を知りたいときは、番組公式サイトの各レシピのページで確かめてください。
とろまろとは？砂地栽培で育つとろっとまろやかな里芋
とろまろは、番組表で「里芋の常識を覆す、とろっとまろやかな」里芋と紹介されている、西尾市の里芋です。
口当たりが滑らかで、もっちりした新食感
番組表の紹介では、とろまろの特徴は「口当たりが超滑らか」「もっちり」「とろとろ」の3つです。
里芋は、ふつう煮物にするとほくほく、またはねっとりした食感になります。
とろまろはそこからさらに一歩進んで、とろけるような滑らかさを持つ里芋として取り上げられています。
名前の「とろまろ」も、紹介文の「とろっとまろやか」をそのまま表したものとみられます（番組表の言葉からの推測です）。
砂地栽培と最新技術で育てる
番組表には、砂地での栽培と最新の技術が、とろとろでもっちりした食感を生むと書かれています。
どんな技術を使っているのか、どの地区の畑なのかは、放送前の番組表には書かれていません。
畑の様子や育て方の工夫は、放送で生産者から語られる部分なので、見どころの1つになりそうです。
生産者は放送前の時点で確かめられない
とろまろを育てている生産者や販売元の名前は、2026年11月6日時点の公式情報では確かめられませんでした。
JA西三河の公式サイトの「西尾市の農産物紹介」やニュースリリースにも、とろまろの名前はまだ載っていません。
番組で訪ねる生産者が分かったら、この記事に追記します。
愛知県西尾市はどんな町？抹茶の産地と三河の食材
西尾市は、抹茶の原料になる「てん茶」の一大産地として知られる、愛知県の三河地方の町です。
JA西三河の公式サイトによると、西尾市のてん茶の年間出荷量は334トン（2024年）です。
鎌倉時代から続く西尾の抹茶
西尾の抹茶の歴史は、1271年（文永8年）に西尾市上町の実相寺の境内に、開祖の聖一国師がお茶の種をまいたことが始まりとされています。
明治のはじめには宇治から茶の種と栽培の技術が入り、日本有数の産地に育ちました。
西尾市ではほかにも、米・小麦・大豆、イチジクやイチゴ、キュウリやトマトなど、さまざまな農産物が作られています。
青空レストランで西尾市が舞台になるのは艶鰻の回以来
番組公式サイトによると、青空レストランでは2025年7月19日にも西尾市が舞台になっています。
このときの食材は、脂とうま味が段違いのメスのウナギ「艶鰻」で、ゲストは青山テルマさんでした。
今回のとろまろは、ウナギに続いて西尾市から登場する食材になります。
とろまろのお取り寄せ・買える場所
とろまろのお取り寄せ先や買える店は、2026年11月6日時点の公式情報では案内されていません。
放送前は通販の案内が見つからない
JA西三河の公式サイトにも、西尾市の公式サイトにも、とろまろを個人が注文できる通販の案内はありませんでした。
この記事では、確かめられない店名や値段は書いていません。
番組で買える場所が案内された場合は、放送後に追記します。
放送後に探すときのポイント
家で味わいたいときは、放送で紹介される生産者の名前を控えておくのが近道です。
生産者が分かれば、その農園や地元の直売所、ふるさと納税の返礼品を「とろまろ」の名前で探せます。
青空レストランで紹介された食材は、放送のあとに注文が集中して品切れになることがよくあるので、見つけたら早めに確かめるのがおすすめです。
手に入らないときは普通の里芋で作ってみる
とろまろが手に入るまでのあいだは、近くのスーパーの里芋で、番組の料理をまねしてみるのも楽しみ方の1つです。
和風ハンバーグのつなぎに里芋を使う、チップスにしてハチミツを添えるといった使い方は、どの里芋でも試せます。
これまでの青空レストランの里芋の回
青空レストランでは、これまでにも各地の里芋が取り上げられてきました。
2025年10月25日：宮城県大崎市の上伊場野里芋
番組公式サイトによると、ちょうど1年ほど前の2025年10月25日には、宮城県大崎市の「上伊場野里芋」が登場しました。
世界農業遺産の「大崎耕土」で育つ里芋で、ゲストは山田裕貴さんでした。
揚げ里芋の甘酢餡、里芋と豚肉のオイスター炒め、里芋のスイートポテト、芋煮のレシピが番組公式サイトに載っています。
2023年10月28日：福井県大野市の上庄さといも
2023年10月28日には、福井県大野市の「上庄さといも」の回が放送されました。
このときも、里芋を使ったブリュレというスイーツが作られています。
2022年12月3日：大阪府富田林市の海老芋
2022年12月3日には、大阪府富田林市の「海老芋」が取り上げられました。
今回のとろまろは、シュークリームやハンバーグなど、食感の新しさを生かした料理が並ぶ回です。
よくある質問
青空レストランの里芋はどこの里芋ですか？
11月7日の回で紹介されるのは、愛知県西尾市の里芋「とろまろ」です。
番組表では、砂地栽培と最新技術で育つ、とろとろでもっちりした新食感の里芋と紹介されています。
放送日はいつですか？
2026年11月7日（土）の18時30分から、日本テレビ系で放送されます。
番組表のタイトルは「新食感の里芋「とろまろ」!ふわとろ絶品ハンバーグ」です。
ゲストは誰ですか？
乙葉さんです。
MCの宮川大輔さんと一緒に、とろまろの料理を味わいます。
番組で作るハンバーグはどんな料理ですか？
番組表によると、つなぎに里芋を使った、ふわとろの和風ハンバーグです。
レンコンの食感も楽しめるハンバーグで、くわしいレシピは放送後に番組公式サイトで確かめられます。
とろまろはお取り寄せできますか？
2026年11月6日の時点では、公式に案内されたお取り寄せ先は見つかっていません。
放送で生産者や買える場所が紹介されたら、この記事に追記します。
とろまろは普通の里芋と何が違いますか？
番組表では、口当たりがとても滑らかで、もっちりした食感が特徴と紹介されています。
砂地での栽培と最新の技術が、そのとろとろの食感を生むとされています。
まとめ
| 知りたいこと | 答え |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）18時30分から 日本テレビ系 |
| 食材 | 里芋「とろまろ」（愛知県西尾市） |
| ゲスト | 乙葉さん |
| 料理 | 煮味噌・里芋チップス&フライ・シュークリーム・和風ハンバーグ |
| 特徴 | 口当たりが滑らかでもっちり。砂地栽培と最新技術で育つ |
| 買える場所 | 公式の案内なし（11月6日時点。放送後に追記） |
とろまろは、里芋の「ねっとり」をさらに進めた、とろけるような食感の西尾市の里芋です。
放送では生産者の名前と買える場所に注目して、気になったら早めに探してみてください。
参考にした公式情報：
同じ青空レストランでは、前回の放送で静岡・小山町のサーモンを紹介した青空レストランのサーモンは静岡県小山町の富士アトランティックサーモン｜陸上養殖とお取り寄せもまとめています。
