青空レストランで「かずさ和牛」が出ると聞いて、「千葉にもブランド和牛があるの？どこで買えるの？」と気になっていませんか？
この記事では、10月3日放送の満天☆青空レストランで紹介される千葉県鴨川市のかずさ和牛について、放送前に分かっている内容と、かずさ和牛をお取り寄せできる場所をまとめます。
読み終えたときには、放送を見ながら「このお肉はどこで買えるのか」「おせち2027はいつ申し込めるのか」を迷わず確かめられるようになります。
青空レストランのかずさ和牛は千葉県鴨川市産｜おせち2027の大トリを飾る和牛
10月3日の青空レストランで紹介されるのは、千葉県鴨川市で育てられたブランド和牛「かずさ和牛」です。
今回は毎年恒例の「うまい！おせち」の完成スペシャルで、かずさ和牛はおせち2027の完成を締めくくる“大トリ”の食材として登場します。
番組の予告では、やわらかく旨みの濃い赤身と、甘い香りが特徴の和牛として紹介されています。
かずさ和牛は楽天市場などの通販で、すき焼き肉やステーキ肉の形で買えます。
ゲストはNEWSの増田貴久さんです。
10月3日放送の内容｜おせち2027完成スペシャルとゲストの増田貴久さん
番組公式サイトの次回予告（日本テレビ公式YouTube）と番組表で分かっている内容は次のとおりです。
| 放送日時 | 2026年10月3日（土）18:30〜19:00 日本テレビ系 |
|---|---|
| 食材 | 千葉県鴨川市のかずさ和牛 |
| 企画 | 「うまい！おせち2027」完成スペシャル |
| MC | 宮川大輔さん |
| ゲスト | 増田貴久さん（NEWS） |
| ナレーター | 平野義和さん・水樹奈々さん |
予告で分かっている見どころ
予告の見出しは「おせち2027完成スペシャル」で、これまでの放送で出会った食材を使ったおせちが、この回でいよいよ完成します。
その最後のピースになるのが、かずさ和牛です。
予告の説明では、和牛といっても霜降りの脂よりも赤身の旨みと香りが強調されているのが特徴です。
おせちの中でどんな料理になるのか（ローストビーフ、煮物、焼き物など）は、放送前の時点では発表されていません。
登場する牧場と作る料理は放送後に追記します
鴨川市には、かずさ和牛を育てている牧場がいくつかあります。
中でも知られているのが、約300頭の和牛を肥育している「髙梨牧場」ですが、番組に登場する牧場はまだ発表されていません。
登場した生産者と、番組で作った料理・公式レシピは、放送後にこの記事へ追記します。
かずさ和牛とはどんな牛？千葉のブランド和牛の特徴
かずさ和牛は、千葉県の「かずさ和牛肥育研究会」の会員が育てた黒毛和種だけが名乗れるブランド牛です。
研究会の公式サイトでは、「霜降りでもあっさり食べられる牛肉」と紹介されています。
脂の融点が低く、あっさり食べられる
かずさ和牛の脂は融点が低いとされていて、口に入れるとすぐ溶け、後味が重くなりにくいのが売りです。
和牛は「脂がしつこくて量を食べられない」と感じる人もいますが、かずさ和牛はその逆を目指しています。
おせちのように、ほかの料理と一緒に少しずつ食べる場面にも向いている牛肉です。
全頭に同じ飼料を与え、肉骨粉は使わない
研究会の公式サイトによると、会員は牛全頭に統一の飼料（「しあわせのふりかけ」と呼ばれる飼料）を与えています。
肉骨粉は一切使っておらず、牛のゲップに含まれるメタンガスを減らす成分を配合するなど、環境に配慮した肥育も掲げています。
牛の堆肥は地域の農家と連携して使い、地域の中で循環させる仕組みも作られています。
鴨川市と髙梨牧場
鴨川市は房総半島の南東、太平洋に面した温暖な町です。
千葉県は江戸時代に幕府の牧場が置かれた土地で、日本の酪農発祥の地ともいわれています。
鴨川市の髙梨牧場は、もともとホルスタインの肥育から和牛へ切り替えた牧場で、全国の共進会で農林水産大臣賞を何度も受けていると紹介されています。
番組でどの牧場が登場するかは放送で確かめてください。
青空レストランのおせち2027はどうやって買う？
青空レストランのおせちは、例年この完成スペシャルの放送後に、番組公式サイトから抽選で申し込む形で販売されています。
2027年版の価格と申込期間は、放送前の時点ではまだ発表されていません。
昨年（おせち2026）は62,800円で抽選販売
昨年の「うまい！おせち2026」は、税込み・送料無料で62,800円でした。
申込は2025年10月11日（土）の放送後から10月15日（水）23時59分までの5日間で、番組公式サイトからの抽選販売でした。
人気が高く、毎年「当たらなかった」という声が多い商品です。
2027年版も放送直後から申込が始まるとみられます
昨年と同じ流れなら、10月3日の放送終了後から数日間が申込期間になるとみられます。
申込期間は短いので、放送を見たらすぐ番組公式サイトのおせちページを確認するのが確実です。
価格・申込期間・中身の品数は、公式の発表が出しだい追記します。
かずさ和牛をお取り寄せできる場所
かずさ和牛は、楽天市場のギフト店でA4ランクのすき焼き肉やサーロインステーキが買えます。
放送前の時点で確認できた買い方は次のとおりです。
| 買える場所 | 商品 | 目安 |
|---|---|---|
| 楽天市場（ギフト専門店 すず陶） | かずさ和牛すき焼き肉（4人前・A4ランク） | 価格はページで確認 |
| 楽天市場（ギフト専門店 すず陶） | かずさ和牛サーロインステーキ肉200g×2枚（A4ランク） | 価格はページで確認 |
| 千葉県内の直売所・精肉店 | かずさ和牛工房 白石（君津市）ほか | 研究会の公式サイトに一覧あり |
すき焼き肉（4人前・A4ランク）
すき焼き用に薄く切ったかずさ和牛で、4人前が化粧箱に入って届きます。
脂があっさりしているかずさ和牛は、甘めの割り下と卵で食べるすき焼きと相性がよい肉です。
お歳暮や内祝いのギフトにも使われている商品です。
サーロインステーキ肉（200g×2枚・A4ランク）
番組の予告で強調されている「赤身の旨み」を味わいたいなら、ステーキで焼くのがいちばん分かりやすい食べ方です。
200gのサーロインが2枚入っていて、2人で食べるのにちょうどよい量です。
千葉県内なら直売所や食べられる店もある
かずさ和牛肥育研究会の公式サイトには、かずさ和牛を買える直売所・精肉店と、食べられる飲食店の一覧が載っています。
直売所は君津市の「かずさ和牛工房 白石」などで、焼肉店やステーキハウス、イタリアンなど40店以上が掲載されています。
房総へ出かける予定があるなら、現地で食べてみるのもひとつの手です。
放送後は品切れに注意
青空レストランで紹介された食材は、放送直後に注文が集中して品切れになることがよくあります。
年末に向けてギフト需要も増える時期なので、気になる商品は放送前に目星をつけておくと買い逃しにくいです。
よくある質問
青空レストランのかずさ和牛はどこで買えますか？
楽天市場のギフト店で、すき焼き肉やサーロインステーキが買えます。
千葉県内では、かずさ和牛工房 白石（君津市）などの直売所でも扱っています。
放送日はいつですか？
2026年10月3日（土）18時30分から、日本テレビ系で放送されます。
放送後はTVerで見逃し配信されるのが通例です。
ゲストは誰ですか？
NEWSの増田貴久さんです。
MCはいつもどおり宮川大輔さんです。
おせち2027の価格と申込期間は？
放送前の時点では発表されていません。
昨年のおせち2026は62,800円（税込み・送料無料）で、放送日から5日間の抽選販売でした。
かずさ和牛と普通の黒毛和牛は何が違いますか？
かずさ和牛は、かずさ和牛肥育研究会の会員が統一の飼料で育てた黒毛和種だけが名乗れるブランドです。
脂の融点が低く、霜降りでもあっさり食べられるのが特徴とされています。
鴨川市はどこにありますか？
千葉県の房総半島南東部、太平洋に面した市です。
鴨川シーワールドがあることでも知られています。
まとめ
| 知りたいこと | 答え |
|---|---|
| 今回の食材 | 千葉県鴨川市のかずさ和牛 |
| 放送日 | 2026年10月3日（土）18:30 日本テレビ系 |
| 企画 | 「うまい！おせち2027」完成スペシャル |
| ゲスト | 増田貴久さん（NEWS） |
| お取り寄せ | 楽天市場のすき焼き肉・サーロインステーキ／千葉県内の直売所 |
| おせち2027 | 価格・申込期間は放送後に追記（昨年は62,800円・抽選販売） |
おせちの申込期間は短く、かずさ和牛も放送後は注文が集中しやすいので、気になったら早めに動くのが確実です。
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