相葉マナブ

10月25日の相葉マナブは「秋の新米で釜-1グランプリ」。6月に田植えした田んぼで稲刈りをして、千歯扱きや唐箕で新米に仕上げ、釜土で炊きます。釜-1グランプリでは暫定チャンピオンのラクサ釜飯に、日高昆布たっぷり北海道釜飯が挑戦。日高昆布の特徴とお取り寄せもまとめました。

10月18日の相葉マナブは「マナブのおうちで秋の栗拾い！」。鎧塚俊彦さんに教わった栗のプリン、モンブラン、栗のフィナンシェ、栗と抹茶のテリーヌの公式レシピの要点を、マロンペーストの作り方や甘露煮を黄色くするクチナシの実の使い方とあわせてまとめました。

10月11日の相葉マナブは「旬の産地ごはん〜れんこん〜」。茨城県かすみがうら市で肉厚な品種「エノモト」を収穫し、筑前煮、10秒ゆでるれんこんしゃぶしゃぶ、ネギ味噌焼き、たまごサンドを地元の方から学びます。霞ヶ浦のれんこんの特徴とお取り寄せもまとめました。

10月4日の相葉マナブは「秋のフルーツ祭り」。横浜市戸塚区の農家で梨とぶどうを収穫し、皮を焼かずに蒸す生どら焼き、フルーツ大福、葛アイスバーを作ります。家で作るときの要点と、梨・シャインマスカット・生どら焼きのお取り寄せをまとめました。

9月27日の相葉マナブは、そうめん-1グランプリのファイナルと、マナブのおうちでの流しそうめん台作り。2025年は視聴者投稿の「オランダそうめん」が王者に、2026年9月はさばねば薬味たれがチャンピオンです。これまでの勝ち抜きの流れと、家で流しそうめんをする道具をまとめました。