ケンミンショーで岐阜の鮎が取り上げられると聞いて、どんな鮎料理が出てくるのか、岐阜の人はそんなに鮎を食べるのか気になっていませんか？
この記事では、11月5日放送の「秘密のケンミンSHOW極」について、番組表で分かっている内容と、岐阜の鮎料理の基本をまとめます。
読み終えたときには、放送で取り上げられる3つのネタと出演者が分かり、岐阜の鮎を家で味わう方法まで決められるようになります。
ケンミンショーの鮎は11月5日｜生産量日本一の岐阜の鮎プライド
11月5日（木）の秘密のケンミンSHOW極は、塩焼き・唐揚げ・鮎飯など、生産量日本一の岐阜県民の鮎へのこだわりを取り上げる回です。
番組表によると、ほかに青森の相撲と、大阪府民に学ぶエピソードトークのネタも放送されます。
| 放送日時 | 2026年11月5日（木）20:54〜 日本テレビ系 |
|---|---|
| サブタイトル | 岐阜日本一の鮎プライド&青森相撲王国は今!? |
| 司会 | 久本雅美さん、田中裕二さん（爆笑問題） |
| 岐阜のケンミン | 清春さん |
| 青森のケンミン | 宮城野親方 |
11月5日放送の内容と出演者
3つのネタは岐阜・青森・大阪
番組表に書かれている内容は、次の3つです。
- 生産量日本一！塩焼き、唐揚げ、鮎飯…岐阜の鮎プライド
- 校庭に土俵、女子相撲も盛ん！青森相撲大国の歴史
- 大阪府民に学ぶ…エピソードトークのHOW TO
司会とケンミンスター
司会は久本雅美さんと爆笑問題の田中裕二さんです。
番組表に載っているゲストは、宮城野親方（青森）、清春さん（岐阜）、千賀健永さん（Kis-My-Ft2・愛知）、ガンバレルーヤのよしこさん（愛知）とまひるさん（鳥取）、こたけ正義感さん（京都）、ケンドーコバヤシさん（大阪）、松村沙友理さん（大阪）、島崎和歌子さん（高知）です。
岐阜の鮎とは｜県の魚で生産量は全国1位
鮎は岐阜県の県魚で、岐阜県の資料でも鮎の生産量は全国1位とされています。
長良川をはじめ清流の多い岐阜では、鮎は夏から秋にかけての身近な味です。
長良川では、鵜を使って鮎をとる伝統の漁「鵜飼」が知られていて、鮎は岐阜を代表する食材のひとつになっています。
定番は塩焼き
岐阜の鮎料理の定番は、串に刺して焼く塩焼きです。
番組表でも、塩焼きが最初に挙げられています。
甘露煮や鮎雑炊も
岐阜県の資料では、塩焼きのほかに甘露煮や鮎雑炊も、県の食文化に根づいた鮎料理として紹介されています。
岐阜県の観光サイトでも、鮎の炊き込みご飯や鮎雑炊は、ごはんとの相性がよい料理として紹介されています。
甘露煮は、鮎を醤油や砂糖でじっくり煮て、骨までやわらかくした料理で、日持ちするのでお土産にもよく選ばれます。
岐阜県の資料では、フレンチやイタリアンなどの創作料理にも鮎が使われていると紹介されていて、食べ方の幅が広いのも岐阜の鮎の特徴です。
唐揚げと鮎飯はどんな料理？
番組表に出ている唐揚げと鮎飯が、岐阜県民のどんな食べ方なのかは、放送前には分かりません。
どの店のどんな料理が出たかは、放送後に読売テレビの番組公式サイトで確かめて追記します。
鮎飯は、岐阜県の観光サイトで紹介されている「鮎の炊き込みご飯」に近い料理か、放送で確かめたいポイントです。
鮎の唐揚げとは
鮎の唐揚げは、小ぶりの鮎を丸ごと揚げる食べ方が多く、頭から骨まで食べられるのが魅力です。
塩焼きより手軽につまめるので、おつまみやお弁当のおかずにも向いています。
岐阜県民がどんな場面で唐揚げを食べているのかも、放送の見どころです。
家で鮎の塩焼きを焼くコツ
鮎の塩焼きは、焼く前に全体に塩をふり、ひれには多めに塩をつけて焦げにくくするのが基本です。
家のグリルで焼くときは、皮がぱりっとするまで中火でじっくり焼くと、頭や骨まで香ばしく食べやすくなります。
鮎は「香魚」とも書かれるほど香りのよい魚なので、焼きたてを食べるのがいちばんです。
青森の相撲と大阪のエピソードトーク
校庭に土俵がある青森
番組表には「校庭に土俵、女子相撲も盛ん！青森相撲大国の歴史」とあり、学校の校庭に土俵があるほど相撲が身近な青森の姿が紹介されます。
青森出身の宮城野親方がゲストに入っているので、相撲界から見た青森の話も出てきそうです。
番組表では、女子相撲も盛んなことが紹介されていて、男の子だけでなく女の子も土俵に上がる地域の様子が映りそうです。
「相撲王国は今!?」というサブタイトルのとおり、昔からの相撲どころとしての歴史と、今の青森の相撲の様子の両方が取り上げられます。
大阪府民に学ぶエピソードトーク
3つ目は、大阪府民に学ぶ「エピソードトークのHOW TO」です。
大阪のケンミンとして、ケンドーコバヤシさんと松村沙友理さんが出演します。
ふだんの会話でも話にオチをつける、と言われる大阪府民の話し方のコツが紹介されそうです。
話の組み立て方は、仕事の場や友だちとの会話にも使えるので、岐阜や青森のネタとあわせて見ておきたいコーナーです。
家で岐阜の鮎を味わうなら
鮎の塩焼きのシーズンは夏から秋なので、放送のころに家で手軽に試すなら、日持ちする鮎の甘露煮が選びやすいです。
下は「鮎 甘露煮」の検索結果へのリンクで、番組で紹介された商品という意味ではありません。
岐阜県産と書かれたものを選ぶと、岐阜の鮎の味に近づけます。
甘露煮はそのままご飯のおかずにするほか、温かいご飯にのせてお茶漬けにしたり、細かくほぐして炊き込みご飯に混ぜたりもできます。
価格や内容量は商品ごとに違うので、買う前に商品ページで確かめてください。
よくある質問
ケンミンショーの岐阜の鮎の回はいつ放送ですか？
2026年11月5日（木）の20時54分から、日本テレビ系で放送されます。
岐阜のケンミンとして出演するのは誰ですか？
番組表では、清春さんが岐阜のケンミンとして載っています。
岐阜は本当に鮎の生産量が日本一ですか？
岐阜県の資料で、鮎の生産量は全国1位とされています。
鮎は岐阜県の県魚でもあります。
番組に出る鮎の店はどこですか？
店の名前は、放送前の番組表には書かれていません。
放送後に番組公式サイトの放送内容で確かめて追記します。
番組表に出ている鮎料理は何ですか？
番組表には、塩焼き、唐揚げ、鮎飯の3つが書かれています。
どの店の料理が紹介されるかは、放送後に追記します。
青森の相撲のネタはどんな内容ですか？
番組表によると、校庭に土俵がある学校や、女子相撲が盛んな様子など、青森の相撲大国としての歴史が紹介されます。
青森のケンミンとして、宮城野親方が出演します。
見逃した場合はどうすればいいですか？
読売テレビの番組公式サイトにはTVerの番組ページへのリンクがあり、ケンミンSHOWはふだんTVerで見逃し配信されています。
配信の有無と期間は、TVerの番組ページで確認してください。
まとめ
| 知りたいこと | 答え |
|---|---|
| 放送日時 | 11月5日（木）20:54〜 日本テレビ系 |
| 3つのネタ | 岐阜の鮎プライド、青森の相撲、大阪のエピソードトーク |
| 番組表に出ている鮎料理 | 塩焼き、唐揚げ、鮎飯 |
| 岐阜の鮎 | 県魚で、生産量は全国1位 |
| 家で味わうなら | 日持ちする鮎の甘露煮 |
岐阜県民の鮎へのこだわりがどこまで深いのか、放送でたしかめてみてください。
前の週のケンミンショー（博多皿うどんと茶粥）は、ケンミンショーの博多皿うどんの回にまとめています。
参考にした情報：
