種から植えるTVのレンコン回で、児嶋一哉さんとえなこさんがどこの農家で、どんなレンコンを収穫するのか気になっていませんか？
この記事では、10月18日放送の種から植えるTV「茨城・土浦のレンコン！星付きフレンチ店も愛する秘密とは!?」の見どころと、舞台になる土浦のれんこんの特徴をまとめます。
読み終えるころには、放送の内容をより深く楽しめるだけでなく、生産量日本一の土浦のれんこんを家で味わう方法まで決められるようになります。
種から植えるTVのレンコンは茨城県土浦市｜児嶋さんとえなこさんが収穫から箱詰めまで
10月18日の種から植えるTVは、ミシュランガイドで9年連続1つ星のフレンチレストランにも採用されている、茨城県土浦市のレンコン農家が舞台です。
MCのアンジャッシュ児嶋一哉さんとゲストのえなこさんが、掘り出しから箱詰めまで、レンコンが食卓に届くまでの仕事を手伝います。
糖度9度、栗のような甘みがあるというレンコンの秘密を、土作りから探る回です。
| 放送日時 | 10月18日（日）11:30〜12:00 テレビ東京 |
|---|---|
| 題名 | 茨城・土浦のレンコン！星付きフレンチ店も愛する秘密とは!? |
| 舞台 | 茨城県土浦市のレンコン農家 |
| 出演 | MC：児嶋一哉さん（アンジャッシュ）／ゲスト：えなこさん |
農家さんの名前と、レンコンを使っているフレンチレストランの名前は、放送前の時点では公開されていません。
放送後にこの記事へ追記します。
10月18日の見どころ｜糖度9度のレンコンを育てる農家の工夫
テレビ東京の番組情報に出ている内容を、作業の流れに沿って整理します。
糖度9度・栗のような甘みは魚の肥料と土作りから
番組情報によると、この農家のレンコンは糖度9度で、栗のような甘みがあるそうです。
その秘密は、魚を原料にした肥料と土作りにあると予告されています。
どんな魚の肥料をどう使っているのかは、放送で確かめてから追記します。
繊細なレンコンを傷つけない収穫技と専用包丁
レンコンは泥の中で育ち、表面がやわらかく傷つきやすい野菜です。
番組では、繊細なレンコンを傷つけずに掘り出す収穫の技や、作業に使う専用の包丁が紹介されます。
レンコンは節ごとにつながって泥の中に横に伸びているので、途中で折ったり表面に傷を付けたりすると、そこから変色して売り物になりにくくなります。
土浦市の広報でも、水圧を使って泥の中から丁寧に掘り起こし、1本ずつ手作業で洗う様子が紹介されています。
鮮度を守る氷詰めと箱詰め
掘りたての鮮度を保つため、氷を使って箱に詰める工夫も登場します。
児嶋さんとえなこさんが、収穫したレンコンを出荷できる形にするまでを手伝う流れです。
土浦市の広報では、黒い根などを切り落として大きさで選別したり、真空パックに加工したりして、県内や関東だけでなく全国に届けていると紹介されています。
レンコン生地のピザなど農家メシ
最後は、レンコンを生地に使ったピザなど、素材の味を生かした農家メシが登場します。
すりおろしたレンコンはもちもちした食感になるので、小麦粉の生地とは違う食べごたえになりそうです。
作り方は放送で確かめてから追記します。
土浦はれんこんの生産量日本一の産地
茨城県は全国のれんこんの約半分をつくる産地で、その中でもいちばん生産量が多いのが土浦市です。
農林水産省のまとめでは、令和6年産のれんこんの収穫量は全国51,900トンのうち茨城県が26,200トンでした。
霞ヶ浦のほとりに広がる約471ヘクタールの蓮田
土浦市の広報によると、市内のれんこんの作付面積は約471ヘクタールで、228の経営体が栽培しています。
主な産地は、霞ヶ浦の湖畔にある田村町、沖宿町、手野町、木田余、虫掛などです。
豊富な水と豊かな土に恵まれた霞ヶ浦の湖畔は、良質なれんこんが育つ地域として知られています。
収穫は8月から、おいしい旬は11月以降
れんこんは冬の野菜という印象がありますが、土浦市の広報では、収穫は8月から9月ごろに始まると紹介されています。
おいしさが増す旬は11月以降で、番組が放送される10月は、ちょうど本格的な旬の入り口です。
穴があいていて先を見通せることから、「見通しがきく」縁起物としておせち料理にも使われます。
若手のれんこん農家が集まる「れんこん塾」
土浦市とかすみがうら市には、30代から50代の若手のれんこん農家が集まる「れんこん塾」という研究組織もあります。
土浦市の広報によると、栽培方法や病害虫の対策、収穫の工夫などを勉強し合い、収穫を互いに手伝うこともあるそうです。
土浦のれんこんを味わう方法とお取り寄せ
放送を見て、土浦のれんこんを食べてみたくなったときの方法をまとめます。
土浦市の「れんこん料理フェア」
土浦市では、2025年11月に、市内や霞ヶ浦の流域のホテルや飲食店でれんこん料理を出す「れんこん料理フェア2025」が開かれました。
市のホームページでは、れんこん料理を出す店やれんこんの商品を売る店を探せる「れんこんデジタルマップ」も案内されています。
2026年の開催は、土浦市のホームページで確認してください。
土浦市のふるさと納税「レンコン2kg」
茨城県土浦市のふるさと納税の返礼品で、土浦市産の収穫したてのレンコンが2kg届きます。
4kgのものもあり、2026年9月から順に発送されています。
土浦市のふるさと納税「こだわりのレンコン2kg」
同じく土浦市の返礼品で、ギフトにも使えるこだわりのレンコンです。
シャキシャキの食感と甘みが特徴とうたわれていて、贈り物にしたい人に向いています。
どちらも番組に出る農家さんの商品とは限りません。
寄付額や発送時期は変わるので、申し込む前にそれぞれのページで確認してください。
よくある質問
種から植えるTVのレンコン回はいつ放送ですか？
10月18日（日）11時30分から12時まで、テレビ東京で放送されます。
MCは児嶋一哉さん、ゲストはえなこさんです。
種から植えるTVのレンコン農家はどこですか？
番組情報では、茨城県土浦市のレンコン農家と紹介されています。
農家さんの名前は放送前の時点では公開されていないので、放送後に追記します。
レンコンを使っている星付きフレンチはどこですか？
番組情報には「ミシュランガイドで9年連続1つ星のフレンチレストラン」とだけ書かれていて、店名は出ていません。
放送で紹介された店を確かめてから追記します。
土浦のれんこんの旬はいつですか？
土浦市の広報では、収穫は8月から9月ごろに始まり、旬は11月以降とされています。
年末にかけて、おせちの煮しめや酢ばすに使われる時期に需要が高まります。
見逃した場合はどうすればいいですか？
テレビ東京の番組は、TVerやネットもテレ東で見逃し配信されることがあります。
配信の有無と期間は、それぞれの番組ページで確認してください。
TVerなどの無料の見逃し配信は、見られる期間が限られています。期間が過ぎたあとに見たいときは、U-NEXTで「種から植えるTV」の過去の放送回が見放題で配信されています。どの回をいつまで見られるかは、U-NEXTの番組ページで確かめてください。
初めてU-NEXTを使う人は、U-NEXTの31日間無料トライアル
を使えば、期間中に解約すると月額料金はかかりません。
まとめ
| 知りたいこと | 答え |
|---|---|
| 放送日時 | 10月18日（日）11:30〜 テレビ東京 |
| 舞台 | 茨城県土浦市のレンコン農家 |
| 見どころ | 糖度9度の秘密（魚の肥料と土作り）・収穫技と専用包丁・氷詰め・レンコンピザ |
| 土浦のれんこん | 生産量日本一の産地・作付約471ヘクタール・旬は11月以降 |
| 農家・フレンチ店 | 放送後に追記 |
土作りから箱詰めまで、レンコンが届くまでの手間が見られる回なので、放送を見たあとは、いつものレンコンの見え方が少し変わりそうです。
農家さんの名前とレンコンピザの作り方は、放送翌日にこの記事へ書き足します。
同じ霞ヶ浦のれんこんでは、かすみがうら市で筑前煮やしゃぶしゃぶを作った相葉マナブのれんこんはかすみがうら市のエノモト｜10月11日の筑前煮としゃぶしゃぶもまとめています。
